La vitamina C, o acido ascorbico, rientra tra le vitamine idrosolubili e, nel cane e nel gatto, a differenza dell’ uomo, viene sintetizzata dal glucosio in quantità sufficienti a soddisfare il normale fabbisogno.
La vitamina C è indispensabile per le reazioni metaboliche di ossido-riduzione, il trasporto di ferro e la sintesi dei corticosteroidi.
Inoltre questa fondamentale vitamina interviene nella formazione di collagene nel tessuto connettivo, nell’ osso, nella cartilagine e nella dentina.
Buone fonti naturali di Vitamina C sono le piante verdi fresche, gli agrumi, il fegato e i reni.
Essa ha una scarsa stabilità, quindi i processi di conservazione e stoccaggio degli alimenti possono essere causa di dispersione della vitamina all’ interno degli stessi.
I sintomi di una carenza di vitamina C negli animali domestici comprendono minor appetito, scarsa crescita, debolezza, aumentata esposizione alle infezioni, tumefazione ed emorragie delle gengive e delle articolazioni.
La vitamina C risulta essere molto importante per la resistenza allo stress in tutte le specie animali.
Per la diagnosi e il trattamento di una carenza di vitamina C si interviene come per tutte le altre carenze vitaminiche.